comme une pizza express

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Après avoir tant vu la pâte à pizza liquide sur la blogsphère, j'étais tentée mais finalement cela ne m'a pas convaincue à 100%

les mini pizzas que vous verrez sur la dernière photo ont été réalisées avec cette pâte.

Pour les tartelettes au saumon et les mini tartelettes crémeuses, j'ai épaissi la pâte avec un supplément de farine.

Je vous livre donc la pâte que je préfère.

L'avantage de ce type de pâte, c'est qu'il suffit de remplir les mini moules ou empreintes à la cuillère !!!

Pas besoin de foncer un moule trop petit pour nos doigts !

j'ai laissé poser 1/4 d'heure à température ambiante avant de garnir. Ainsi la pâte a formé un film sur lequel j'ai déposé délicatement ma garniture.

J'ai utilisé la conserve de saumon bio que j'ai reçu de mon partenaire Sardines Pirates

à découvrir en cliquant sur le lien ci-dessous

http://www.sardinespirates.com/fr/saumon/196-saumon-au-naturel-bio.html#.UjlLLpxOLIU

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Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 1 oeuf
  • 4 cuill à soupe d'huile
  • 1 cuill à café de sel
  • 1 cuill à soupe de sucre
  • 200 gr de farine
  • 1 cuill à café de levure sèche de boulanger (type briochin)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml d'eau

Garniture:

  • 1 boîte de saumon bio Sardines Pirates
  • coulis de tomate
  • persil
     
    Préparation:
    Mélanger tous les ingrédients nécessaires pour la pâte en délayant bien au fouet.
    Verser ce mélange dans vos moules. Pour cela j'ai utilisé mes cuillères doseuses: 5ml de pâte dans les mini moules de 5 cm de diamètre et 15 ml dans les moules a tartelettes de 10 cm. Pour les tartelettes au saumon, ce sont les moules de 10 cm. Moules en silicone donc pas besoin de beurrer !
    Laisser à l'air libre un bon quart d'heure. Puis déposer délicatement la garniture: 1 cuill à café de coulis de tomate, du saumon émietté et du persil haché.
    Puis cuire au four à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien levée et que les bords commencent à colorer.

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     Retrouvez les recettes des autres gourmandises de ce plateau:
    tartinade maquereaux fumés (disponible bientôt)
    mini pizza (disponible bientôt)

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