Mini muffins à la compote de pomme et noix de coco

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Une recette de muffins tout légers en bouche, sans beurre et parfumés à la noix de coco.

Pour une pause café en douceur.

Ingrédients: (pour 32 mini muffins)

  • 2 cuill à soupe de sirop de noix de coco
  • 3 oeufs
  • 150 gr de compote de pommes
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure

Préparation:

Mélanger la compote avec le sucre. 

Ajouter les oeufs. 

Puis incorporer le sirop de noix de coco.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Répartir la pâte dans les moules en silicone.

Cuire 45 min à 200°C.

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info nutritionnelle: 49 kcal par mini muffin

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