Gâteau magique à la vanille

 

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Voici la recette de ce gâteau qui fait le tour depuis plusieurs mois sur le net. Il est magique, car avec une seule préparation, vous obtenez un gâteau avec 3 textures différentes: une couche pâte, une couche flan et une couche mousse ! Celui au chocolat est disponible ICI sur le blog !!! J'ai choisi de réaliser la version vanille cette fois !

Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d'utiliser un moule souple, ou un moule à charnière que vous aurez tapissé d'une feuille de cuisson car la préparation est très liquide !

Moi j'ai choisi mon moule carré en silicone et j'ai découpé le gâteau en 16 parts carrées.

Ingrédients: (pour un moule de diamètre 20 à 25 cm)

  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 cuill à soupe d'eau
  • 125 gr de beurre
  • 115 gr de farine
  • 1/2 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • du caramel pour le servir

Préparation:

Faire fondre le beurre tiède.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Faire infuser la vanille fendue dans le lait chaud. Battre les jaunes avec l'eau et le sucre. Ajouter le beurre et la farine, et bien mélanger. Ajouter le lait.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Verser dans le moule et enfourner à 160°C pour 50 minutes.

Démouler après refroidissement. Déguster bien froid et napper de caramel pour les plus gourmands.

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 info nutritionnelle: 132 kcal la part (1/16ème du gâteau)

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