Lait de Poule

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3ème porte du calendrier de l'avent du site Recettes de cuisine.

http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2014

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Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses culinaires choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Je forme un joli trio avec A la table de Mamandine et Sandstyle

et nous avons choisi de vous proposer des recettes de boissons chaudes

Jus de raisin chaud épicé

Chocolat chaud by C.Felder

Vous nous retrouverez d'ailleurs dès demain pour ce calendrier (et oui encore !!! )

Donc voici ma recette du lait de poule de base.

Il s'agit de la version chaude, vous pouvez également le parfumer au café, au chocolat, à la liqueur de banane...

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Ingrédients: (pour 20cl environ)

  • 15 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuill à café de whisky
  • 1 c. à café de sucre semoule
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade râpée.

Préparation:

Casser l'oeuf. Ajouter le sucre et battre vigoureusement au fouet pour faire blanchir un peu.
Faire chauffer le lait avec la cannelle et le whisky dans une casserole sans le laisser bouillir et ajouter l'oeuf, sans cesser de battre pour faire épaissir.
Transférer ce lait de poule du bol dans un mixer et faites le tourner quelques secondes pour qu'il mousse.
Muscader légèrement la surface, selon le goût.

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