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27 avril 2014

verrine au thon tomate et fromage frais

verrine thon tomate et fromage frais Rapide, frais et abordable, une verrine au thon qui fait toujours l'unanimité. Ingrédients: (pour 12 verrines) 1 boite de thon au naturel 12 tomates cerises 6 portions de fromage frais (type St-Morêt) Préparation: Egoutter le thon et bien l'émietter. Mélanger avec le fromage frais. Ajouter les tomates cerises coupées en morceaux. Répartir dans les verrines. les autres verrines de la photo sont disponibles ci-dessous Verrine surimi avocat verrine oeuf brouillé... [Lire la suite]
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05 avril 2014

les Pik & crêpes

Roulés de truite aux amandes façon blini / pancake Il fait beau ! J'ai sorti mon parasol et mon matelas de plage roulé !!! Voici l'idée apéritive que j'ai réalisée grâce à mon partenariat avec  Protegg Parmi les nombreux produits reçus, il y avait un seau de 1 kg de mix prêt à l'emploi pour crêpes. Il suffit juste de mélanger la poudre avec de l'eau. J'y ai rajouté de la levure chimique et cuit dans un poêle à blinis pour faire de petits pancakes. J'ai également parfumé cette pâte avec du céleri séché puisque c'est... [Lire la suite]
01 mars 2014

Mini tartine crémeuse pour le défi Tout Mini !!

Défi Tout Mini     Coucou à toutes et à tous !!! Me voici à nouveau jury pour le défi Recettes.de Cette fois, il vous faudra composer un plat correspondant au thème Tout Mini. Ce défi "Tout mini !" laisse volontairement une maxi-place à votre imagination et vous pouvez l'interprêter de multiples façons. Vous pouvez ainsi réaliser une mini-version d'un plat : des mini-pizzas, des mini-quiches, des mini-gaufres, des mini-gâteaux, des mini-soufflés, des mini-burgers, des mini-cocottes etc. ou bien utiliser des... [Lire la suite]
06 février 2014

verrines crevettes en cocktail

Verrines de la mer Une petite verrine simple et efficace ! Ces petits plats à verrine sont assez grands, ils mesurent 10 cm de diamètre. C'est donc assez copieux Ingrédients: (pour 12 verrines) 600 gr de pâtes cuites 400 gr de petites crevettes roses décortiquées 6 cuill à soupe de sauce cocktail (60gr) du persil pour la déco Préparation: Mélanger 4 cuill de sauce avec les pâtes. Mélanger les 2 autres cuill de sauce avec les crevettes. Répartir les pâtes dans les 12 verrines (50 gr par verrine) puis... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Mini muffins aux calamars

Bouchées apéritives aux calamars voici des petits cakes que j'ai préparé avec le mix prêt à l'emploi de mon partenaire Protegg Pour la garniture, j'ai utilisé 1 boite de calamars farcis reçue de mon partenaire Sardines Pirates Ingrédients: (pour environ 25 mini muffins) 1 dose de pâte à cake salé (pour moi 275 gr de mix-cake salé + 200 ml d'eau) 1 boite de calamars farcis Préparation: Délayer votre mix dans l'eau à l'aide d'un fouet. Incorporer les calamars coupés en morceaux. Garnir les moules en... [Lire la suite]
06 janvier 2014

verrine foie gras et poires

Foie gras et billes saveur truffe sur lit de poires Souvenez-vous... J'avais reçu en novembre un bocal de perles de saveur truffe: petites perles fondantes à la truffe, un must de la cuisine moléculaire. Je l'ai donc utilisé dans ces petites verrines. J'aime bien le visuel que cela apporte par rapport à d'habitude où j'utilise des cubes de pains d'épice. Merci à  E-GASTRONOMIE pour cet envoi ! Ingrédients: (pour 6 verrines) 2 belles tranches de foie gras en cubes 6 cuill à soupe de compote de poires... [Lire la suite]

03 janvier 2014

quiche à l'oignon

Mini quiche apéritive En collaboration avec IdéeRecette.fr Ingrédients: (pour 15 mini quiches) 1 portion de pâte brisée 1 gros oignon 1 oeuf 2 grosses cuill à soupe de crème fraîche sel, poivre, muscade gruyère râpé     Préparation: Découper dans la pâte brisée 15 ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièces. Foncer des mini moules a muffins en silicone. Répartir l'oignon épluché et haché finement dans les mini fonds de tarte. Battre l'oeuf avec le crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le... [Lire la suite]
30 décembre 2013

mini tarte aux crevettes

Bouchées apéritives aux crevettes Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog de Nathou. Je l'ai adaptée pour en faire des mini quiches avec une base de pâte brisée. Ingrédients: (pour environ 15 minis) pâte brisée 1 grosse poignée de petites crevettes roses décortiquées 1 cuill à soupe de farine 1 noix de beurre 12 cl de lait 1 cuill à café de paprika 1 pincée de piment gruyère sel; poivre, persil Préparation: Découper dans la pâte brisée 15 ronds à l'aide d'un verre ou... [Lire la suite]
21 décembre 2013

Des crackers style "tuc" fait maison

Fait soi-même c'est meilleur ! 21ème porte du calendrier de l'avent Recettes.de . Ma mission : amuse-bouche !! Des crackers fait maison, découpés à l'emporte-pièce. Le goût nous a bien plu et se rapproche vraiment des "Tuc" mais j'aurais dû étaler plus finement la pâte car ils étaient un peu épais. Aujourd'hui encore, je vous propose de visiter les calendriers de l'Avent de Recettes.de et d'ouvrir chaque jour une nouvelle porte, puisque cette recette se trouve derrière la 21ème porte du calendrier amuse-bouche. ... [Lire la suite]
08 décembre 2013

8ème porte du calendrier de l'avent Recettes.de . Ma mission : amuse-bouche !!

Toast croustillant à la salade de crabe Je vous propose à nouveau de visiter les calendriers de l'Avent de Recettes.de et d'ouvrir chaque jour une nouvelle porte ! Car je suis aujourd'hui sur 2 calendriers !! Tout d'abord sur le calendrier amuse-bouche http://recettes.de/amuse-bouches-2013 Ingrédients: 1/2 baguette 5 bâtonnets de surimi 1 boîte de crabe chair et pattes 1 oeuf dur 2 cuill à soupe de mayonnaise   Préparation: Couper très finement ou mixer les bâtonnets de surimi. Ecraser... [Lire la suite]