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08 février 2015

mini tatin de mangue au foie gras

Tarte tatin apéritive   Voici l'une des gourmandises servies à l'apéritif lors des fêtes. Je les ai faites dans des moules à tartelettes en silicone de 8 cm de diamètre mais on peut en faire de plus grandes et les servir en entrée, accompagnées d'une salade. Comme toujours, c'est une pâte feuilletée maison mais vous pouvez très bien utiliser une pâte du commerce ou commander une portion de pâte feuilletée crue à votre boulanger. Ingrédients: (pour 8 tartelettes) 1 portion de pâte feuilletée 1 petite conserve de foie... [Lire la suite]

03 janvier 2015

faux sushis makis

Un air de japonais !   Pas vraiment un sushi, ni même réellement un maki, mais un petite bouchée fraîcheur bien sympathique, aux saveurs asiatiques. Elle fût bien appréciée à l'apéritif pour Noël. Ingrédients: (pour 8 bouchées) 2 belles tranches de saumon fumé 1/2 concombre 1/2 radis noir 8 cuillères à soupe de riz cuit pour sushis 1/2 avocat 1 cuill à soupe de vinaigre de riz   Préparation: Cuire le riz à sushis selon les instructions de votre paquet. Cela différencie selon la marque utilisée. A... [Lire la suite]
30 décembre 2013

mini tarte aux crevettes

Bouchées apéritives aux crevettes Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog de Nathou. Je l'ai adaptée pour en faire des mini quiches avec une base de pâte brisée. Ingrédients: (pour environ 15 minis) pâte brisée 1 grosse poignée de petites crevettes roses décortiquées 1 cuill à soupe de farine 1 noix de beurre 12 cl de lait 1 cuill à café de paprika 1 pincée de piment gruyère sel; poivre, persil Préparation: Découper dans la pâte brisée 15 ronds à l'aide d'un verre ou... [Lire la suite]
10 septembre 2013

Bouchées de banane chocolatée

Petites rondelles de banane en sablés surprises J'adore la saveur banane/chocolat alors ce petit sablé fait partie de mes favoris ! ATTENTION !!! très calorique, très gourmand et addiction possible !!! Ingrédients: (pour environ 20 bouchées) 250 gr de farine 150 gr de beurre 75 gr de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 banane coupée en rondelles pâte à tartiner ou copeaux de chocolat pâtissier   Préparation: Mélanger beurre fondu et refroidi avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs. Puis la farine. ... [Lire la suite]