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01 décembre 2014

2ème porte du Calendrier de l'Avent Gourmand : thème autour de l'orange

Feuilleté de soles et sa sauce orange/whisky Pour celles et ceux qui me suivent depuis au moins 1 an, vous vous souvenez sans doute que je participe aux calendriers de l'avent du site Recettes de cuisine. http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2014 Cette année, il n'y a pas 4 calendriers différents. Les règles ont un peu changées. Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses culinaires choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. Je forme un joli trio avec A la table de Mamandine et... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

cake au citron allégé à la compote

Version allégée du cake citron cardamome       La recette de base n'est pas vraiment légère puisque 397 kcal pour 100 gr. J'ai donc décidé de l'alléger en remplaçant le beurre par de la compote de pommes. ce qui amène à 238 kcal pour 100 gr   Réalisée en multi-partenariat car j'ai utilisé:   le citron de Sicilia les oeufs de Protegg la vanille de Cap d'Ambre vanille   Ingrédients: (pour un cake de 640 gr)   jus de 2 citrons (12 cuill à soupe) 3... [Lire la suite]
16 avril 2014

mug cake au citron

Gâteau individuel au citron en 1 min Après avoir testé le mug cake au chocolat, le mug cake au nutella et le mug brownie, je vous présente aujourd'hui le mug cake au citron. Bien plus léger en bouche que les 3 autres, sa texture se situe entre la génoise et le cake. Je l'ai dégusté nature, simplement saupoudré de sucre glace, mais je le verrai bien agrémenté d'un coulis de fruits rouges. J'ai, pour cette recette, utilisé le jus de citron reçu par Sicilia Ingrédients: (pour 1 personne) 1 oeuf 20 gr de sucre 20... [Lire la suite]
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02 avril 2014

verrine fraicheur thon et mangue

Une verrine pleine d'exotisme   En collaboration avec IdéeRecette.fr Un petit avant-goût de soleil avec cette verrine toute simple. Effets visuel et gustatif garanti ! J'ai, pour cette recette, utilisé le jus de citron vert reçu par Sicilia Ingrédients: (pour 12 verrines) 1 belle mangue (400 gr entière, soit 300 gr épluchée et dénoyautée) 1 boite de thon (140 gr égoutté) 2 cuill à soupe de jus de citron vert un peu de ciboulette Préparation: Eplucher et dénoyauter la mangue. La couper en petits... [Lire la suite]
18 février 2014

cake au citron et cardamome

un cake fondant et parfumé La cuillère/fourchette m'a été gentiment offerte par La Boutique du Jetable  Un cake délicieux qui n'a pas duré longtemps avec mes gourmands ! Recette pas vraiment légère il est vrai, comptez 397 kcal pour 100 gr. Réalisée en multi-partenariat car j'ai utilisé: le citron de Sicilia les oeufs de Protegg la vanille de Cap d'Ambre vanille Ingrédients: (pour un cake de 640 gr) jus de 2 citrons (12 cuill à soupe) 3 oeufs 1 gousse de vanille 150 gr de beurre ... [Lire la suite]
02 janvier 2014

tartelette au citron meringuée

Tartelette au lemon curd recouverte de meringue Pour mes tartes au citron, j'utilise le lemon curd maison dont vous trouverez la recette ICI sur le blog. Cela donne une garniture légère et une tarte acidulée comme il faut. Ingrédients: (pour 6 tartelettes) 1 portion de pâte brisée 1 portion de lemon curd 2 blancs d'oeufs 2 cuill à soupe de sucre glace Préparation: Etaler la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes. Penser à les beurrer et les fariner s'ils ne sont pas en silicone. ... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Saint-Jacques sur fondue d'oignons

Oignons, citron et gingembre pour des Saint-jacques fondantes   En collaboration avec IdéeRecette.fr Voici l'une des entrées servies à Noël. Parfaite car légère, cela se mange tout seul. La fondue d'oignons est excellente et bien parfumée. J'ai choisi de petites noix de saint-Jacques sans corail mais on peut le faire avec le corail également. j'ai utilisé le jus que m'a envoyé Sicilia Ingrédients: (pour 6 personnes) 400 gr de noix de St-Jacques 2 cuill à soupe d'huile d'olive filet de citron vert Sicilia 4 oignons ... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Clémentines givrées

Sorbet clémentine   Dessert idéal après un repas copieux, je l'utilise également en "trou normand" lors des repas de fêtes. Il se réalise avec une sorbetière pour un meilleur résultat mais je l'ai déjà fait sans, en remuant à la fourchette régulièrement jusqu'à obtention d'un granité avec lequel je remplis les coques de clémentines. Les 2 méthodes sont excellentes mais le résultat est juste différent. Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 clémentines bio non traitées 100 gr de sucre 1 cuill à café de jus de... [Lire la suite]