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29 décembre 2013

Saint-Jacques sur fondue d'oignons

Oignons, citron et gingembre pour des Saint-jacques fondantes   En collaboration avec IdéeRecette.fr Voici l'une des entrées servies à Noël. Parfaite car légère, cela se mange tout seul. La fondue d'oignons est excellente et bien parfumée. J'ai choisi de petites noix de saint-Jacques sans corail mais on peut le faire avec le corail également. j'ai utilisé le jus que m'a envoyé Sicilia Ingrédients: (pour 6 personnes) 400 gr de noix de St-Jacques 2 cuill à soupe d'huile d'olive filet de citron vert Sicilia 4 oignons ... [Lire la suite]

17 décembre 2013

Clémentines givrées

Sorbet clémentine   Dessert idéal après un repas copieux, je l'utilise également en "trou normand" lors des repas de fêtes. Il se réalise avec une sorbetière pour un meilleur résultat mais je l'ai déjà fait sans, en remuant à la fourchette régulièrement jusqu'à obtention d'un granité avec lequel je remplis les coques de clémentines. Les 2 méthodes sont excellentes mais le résultat est juste différent. Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 clémentines bio non traitées 100 gr de sucre 1 cuill à café de jus de... [Lire la suite]