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22 février 2015

Chaussons aux pommes

Chaussons faciles à faire   Un goûter qui plait beaucoup ici et qui peut se réaliser de 2 façons suivant vos compétences et le temps dont vous disposez: soit vous optez pour une pâte déjà prête et un bocal de compote soit vous réalisez tout maison. L'appareil à chaussons que vous voyez sur la photo permet d'obtenir de beaux chaussons réguliers et identiques. pour la compote maison, la recette est ICI. Ingrédients: (pour 4 chaussons) 1 portion de pâte feuilletée (230 gr) 4 cuill à soupe de compote 1 jaune d'oeuf ou... [Lire la suite]

02 janvier 2015

blinis au boudin blanc

Boudin blanc et compote sur blinis   Voici une petite gourmandise toute simple pour l'apéritif mais bien délicieuse. Rien de bien sorcier : il vous suffit de préparer les blinis maison selon la recette ICI Defaire une compote de pommes aux 4 épices selon la recette LA et de composer vos toasts.   Ingrédients: (pour 15 toasts environ) 15 minis blinis de la compote de pommes aux 4 épices 1 boudin blanc Préparation: Découper le boudin en tranches. Les poêler afin de les colorer. Déposer un peu de... [Lire la suite]
15 septembre 2014

Muffins légers pomme coco

Mini muffins à la compote de pomme et noix de coco   Une recette de muffins tout légers en bouche, sans beurre et parfumés à la noix de coco. Pour une pause café en douceur. Ingrédients: (pour 32 mini muffins) 2 cuill à soupe de sirop de noix de coco 3 oeufs 150 gr de compote de pommes 150 gr de sucre 150 gr de farine 1 sachet de levure Préparation: Mélanger la compote avec le sucre.  Ajouter les oeufs.  Puis incorporer le sirop de noix de coco. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.... [Lire la suite]
11 septembre 2014

cake au citron allégé à la compote

Version allégée du cake citron cardamome       La recette de base n'est pas vraiment légère puisque 397 kcal pour 100 gr. J'ai donc décidé de l'alléger en remplaçant le beurre par de la compote de pommes. ce qui amène à 238 kcal pour 100 gr   Réalisée en multi-partenariat car j'ai utilisé:   le citron de Sicilia les oeufs de Protegg la vanille de Cap d'Ambre vanille   Ingrédients: (pour un cake de 640 gr)   jus de 2 citrons (12 cuill à soupe) 3... [Lire la suite]
06 janvier 2014

verrine foie gras et poires

Foie gras et billes saveur truffe sur lit de poires Souvenez-vous... J'avais reçu en novembre un bocal de perles de saveur truffe: petites perles fondantes à la truffe, un must de la cuisine moléculaire. Je l'ai donc utilisé dans ces petites verrines. J'aime bien le visuel que cela apporte par rapport à d'habitude où j'utilise des cubes de pains d'épice. Merci à  E-GASTRONOMIE pour cet envoi ! Ingrédients: (pour 6 verrines) 2 belles tranches de foie gras en cubes 6 cuill à soupe de compote de poires... [Lire la suite]
05 janvier 2014

galette des Rois

Galette aux pommes caramélisées   Une galette simple et traditionnelle mais tellement bonne !!! Mon petit plus ? des petits dés de pomme que je fais caraméliser avant de les incorporer à ma compote ! Ingrédients: (pour 8personnes) 2 disques de pâte feuilletée (ici fait maison) diamètre 30 cm 500 gr de compote de pommes 2 pommes coupées en très petits cubes 1 cuill à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation: Disposer le 1er disque de pâte. Etaler la compote en laissant 2 cm sur le pourtour. ... [Lire la suite]
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19 juin 2013

tarte aux pommes cannelle

<Ma préférée !!!le blog ayant déménagé, retrouvez la recette icihttp://cuilleregourmande.com/2013/06/19/tarte-aux-pommes-cannelle/
08 juin 2013

compotes de pommes aux 4 épices

<Pommes en compote délicieusement épicéesle blog ayant déménagé retrouvez la recette icihttp://cuilleregourmande.com/2013/06/08/compotes-de-pommes-aux-4-epices/
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