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27 février 2014

Panna cotta coulis de fraise

Ma recette habituelle Après ma version allégée au café d'hier, je vous présente ma recette habituelle. Comme je vous le disais, nous préférons une panna cotta avec crème et lait. En ce qui concerne la gélatine, avec 3 feuilles, vous obtiendrez un résultat ferme, mais mon fils préfère plus fondant et je ne mets donc que 2 feuilles. Dans ce cas , il est impossible de démouler la panna cotta, d'où cette présentation en coupelle. Pour le nappage, j'ai utilisé le coulis de fraise reçu par St Dalfour C'est un produit bio, sans... [Lire la suite]