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22 février 2015

Chaussons aux pommes

Chaussons faciles à faire   Un goûter qui plait beaucoup ici et qui peut se réaliser de 2 façons suivant vos compétences et le temps dont vous disposez: soit vous optez pour une pâte déjà prête et un bocal de compote soit vous réalisez tout maison. L'appareil à chaussons que vous voyez sur la photo permet d'obtenir de beaux chaussons réguliers et identiques. pour la compote maison, la recette est ICI. Ingrédients: (pour 4 chaussons) 1 portion de pâte feuilletée (230 gr) 4 cuill à soupe de compote 1 jaune d'oeuf ou... [Lire la suite]

10 février 2015

Gâteau façon Saint Honoré

Les choux se font Saint-honoré   Le Saint-Honoré, c'est traditionnellement une crème chiboust, c'est-à-dire une crème pâtissière collée à la gélatine, à laquelle on incorpore une meringue italienne. Mais cette crème est très délicate et nécessite un certain savoir-faire. Pour plus de rapidité et de facilité, j'ai opté comme beaucoup pour une crème pâtissière vanille surmontée d'un chantilly. Pour la pâte feuilletée, vous pouvez soit la faire vous-même, soit utiliser une pâte prête à l'emploi. La réalisation des choux... [Lire la suite]
06 février 2015

crèmes express praliné

Crèmes express praliné Quand Cuisine Addict m'a proposé un nouveau colis cadeau, j'avais reçu un pot de praliné noisettes-amandes. J'ai donc profité de faire mes petits crèmes express que vous commencez à bien connaître. Et bien sûr, c'est toujours aussi bon et aussi rapide !! Ingrédients: (pour 6 pots de 100 gr)  500 ml de lait tiède 1/2 écrémé 30 gr de maïzena 50 gr de sucre 70 gr de praliné noisettes-amandes  Préparation: Mélanger au fouet tous les ingrédients.  Cuire 2 min... [Lire la suite]
20 janvier 2015

entremet pêche citron

<Entremet mousses de pêche et citronle blog ayant déménagé, vous pouvez retrouver la recette en cliquant sur le lien suivanthttp://cuilleregourmande.com/2015/01/20/entremet-peche-citron/
18 janvier 2015

Tartelette poires chocolat

Tartelette aux poires sur lit de chocolat   Une recette que j'avais déjà réalisée en tarte pour 6 personnes mais que je n'avais pas publiée. Cette délicieuse tartelette a fait partie de l'assiette gourmande que j'ai servie au réveillon de Noël. Mon fils avait décidé de décliner le dessert sur les fruits d'hiver et le chocolat. J'ai donc servi une assiette composée d'un duo de mousse chocolat noir / blanc, de pims maison à l'orange, d'un crumble de pommes et de cette tartelette. Ingrédients: (pour 6 tartelettes ou 1 tarte)... [Lire la suite]
11 janvier 2015

Gâteau magique au cacao

Version chocolat Je l'ai déjà réalisé à la vanille, à la noix de coco, et aussi au chocolat mais avec du chocolat pour petit déjeuner. Cette fois, c'est avec le cacao amer type Vanhouten. Et il faut bien avouer que c'est meilleur, et aussi plus prononcé en couleur. Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d'utiliser un moule souple, ou comme moi, un moule à charnière que vous aurez tapissé d'une feuille de cuisson car la préparation est très liquide !   Ingrédients: (pour un moule de... [Lire la suite]

29 décembre 2014

29ème porte du calendrier de l'Après : thème pâtisserie surprise

Les pommes déguisées Quand j'etais petite, j'avais l'habitude de piquer dans les revues de ma grandè-mère les fiches cuisine. Notamment certaines revues comme Modes et travaux qui faisaient même des fiches recettes pour les enfants. Je ne sais plus de quand date cette fiche que je vous présente, ni même de quelle revue elle provient. Mais quand j'ai vu le thème pâtisserie surprise de ce calendrier, j'ai tout de suite pensé à cette recette.       Et bien sûr, je retrouve ma... [Lire la suite]
26 novembre 2014

Paris-Brest

Paris-Brest délicieux   Comme vous le savez, le Paris-Brest est un délicieux chou garni d'une crème au beurre pralinée. Si la pâte à chou ne pose aucun problème dès l'instant que l'on a une bonne recette, la crème au beurre est plus difficile à maitriser si l'on veut que le mélange ne soit pas instable. Dans la version la plus courante, il est nécessaire de maitriser la cuisson du sucre à l'aide d'un thermomètre. Ces Paris-Brest ayant été réalisés par mon fils de 16 ans, je lui ai fait faire la crème au beurre selon une... [Lire la suite]
21 novembre 2014

crème express à la fraise

Dessert minute au micro-ondes Mes petites crèmes express, cette fois parfumées à la fraise grâce à la délicieuse confiture de fraises à la vanille bourbon reçue par mon partenaire Confiture et biscuit je vous invite à les découvrir sur leur site http://www.confiture-et-biscuit.fr/ et aussi sur leur page facebook https://www.facebook.com/Confiture.et.Biscuit?fref=ts  En plus, vous découvrirez que le prix de ces pots ne sont que de 6 euros, prix modeste quand on voit les récompenses reçues !   ... [Lire la suite]