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18 mai 2014

macarons cardamome / framboise et cardamome/ caramel rhum raisins

Macarons gourmands lors de ma dernière réalisation de coques macarons, je les avais parfumées avec de la cardamome. Vous pouvez retrouver ma recette ici J'ai choisi de les garnir avec la confiture framboise de mon partenaire Confiture et biscuit pour une partie des macarons. cela m'a donné de bien jolies gourmandises, très fondantes. L'autre partie a été garnie de caramel rhum raisins reçue par mon partenaire Crystal. Ces coques-là sont restées plus croustillantes, mais le caramel saveur rhum raisins est un pur... [Lire la suite]
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17 avril 2014

saga macarons épisode 3

Les macarons et moi !   Je vous présente aujourd'hui la recette de mon partenaire Confiture et biscuit . Comme vous le voyez, je suis devenue une adepte des macarons maisons !! C'est tellement bon... Et bien sûr Cuisine Addict fait partie de l'aventure avec la superbe plaque à macarons en silicone ! Et la poudre d'amandes qui va avec ! Pour les blancs d'oeufs, je suis restée fidèle à ceux de chez Protegg. Conditionnés liquides en bouteille d'un litre, c'est très facile de doser les 80 gr. Ingrédients:... [Lire la suite]
13 décembre 2013

13ème porte du calendrier de l'avent Recettes.de . Ma mission : bûche !!

Bûche framboise et chantilly La 1ère bûche que je réalise !!! J'ai un vague souvenir d'avoir tenté un biscuit roulé quand j'étais adolescente, avec un résultat peu probable. Mais là j'ai suivi la recette du biscuit roulé de Pierre Hermé dans le Larousse des desserts. Je ne pouvais donc pas me tromper !! Comme nous ne sommes pas fan de la crème au beurre, j'ai garni ce biscuit roulé de compote pommes vanillée/framboise et recouvert de chantilly parfumée à l'alcool de framboise. Très légère, pas écoeurante, bref un délice. Je... [Lire la suite]
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