" />
10 février 2015

Gâteau façon Saint Honoré

Les choux se font Saint-honoré   Le Saint-Honoré, c'est traditionnellement une crème chiboust, c'est-à-dire une crème pâtissière collée à la gélatine, à laquelle on incorpore une meringue italienne. Mais cette crème est très délicate et nécessite un certain savoir-faire. Pour plus de rapidité et de facilité, j'ai opté comme beaucoup pour une crème pâtissière vanille surmontée d'un chantilly. Pour la pâte feuilletée, vous pouvez soit la faire vous-même, soit utiliser une pâte prête à l'emploi. La réalisation des choux... [Lire la suite]

20 janvier 2015

entremet pêche citron

<Entremet mousses de pêche et citronle blog ayant déménagé, vous pouvez retrouver la recette en cliquant sur le lien suivanthttp://cuilleregourmande.com/2015/01/20/entremet-peche-citron/
18 janvier 2015

Tartelette poires chocolat

Tartelette aux poires sur lit de chocolat   Une recette que j'avais déjà réalisée en tarte pour 6 personnes mais que je n'avais pas publiée. Cette délicieuse tartelette a fait partie de l'assiette gourmande que j'ai servie au réveillon de Noël. Mon fils avait décidé de décliner le dessert sur les fruits d'hiver et le chocolat. J'ai donc servi une assiette composée d'un duo de mousse chocolat noir / blanc, de pims maison à l'orange, d'un crumble de pommes et de cette tartelette. Ingrédients: (pour 6 tartelettes ou 1 tarte)... [Lire la suite]
11 janvier 2015

Gâteau magique au cacao

Version chocolat Je l'ai déjà réalisé à la vanille, à la noix de coco, et aussi au chocolat mais avec du chocolat pour petit déjeuner. Cette fois, c'est avec le cacao amer type Vanhouten. Et il faut bien avouer que c'est meilleur, et aussi plus prononcé en couleur. Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d'utiliser un moule souple, ou comme moi, un moule à charnière que vous aurez tapissé d'une feuille de cuisson car la préparation est très liquide !   Ingrédients: (pour un moule de... [Lire la suite]
24 décembre 2014

Final du Calendrier de l'Avent et festival gourmand : Biscuits craquelés au chocolat

Crinkles au chocolat   25ème porte du calendrier de l'avent du site Recettes de cuisine. http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2014 Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses culinaires choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. Pour ce jour de Noël, c'est un Festival de cadeaux gourmands qui vous attend !!! Vous y trouverez plusieurs blogueuses qui vous proposeront tout un tas de gourmandises: Aurélie et ses macarons Christine et ses sapins à offrir Sandrine et ses roses... [Lire la suite]
21 décembre 2014

Sablés parfumés aux épices

Sablés aux 4 épices Voici une recette de petits sablés aux 4 épices réalisés avec une presse à biscuits. Une vidéo est disponible sur ma chaîne Youtube pour l'utilisation de la presse.   Ingrédients ( pour environ 75 biscuits) :  250 gr de farine  175 gr de beurre mou  1 pincée de sel  100 gr de sucre  1 c. à café de 4 épices   1 jaune d'oeuf                       Préparation : Mélanger le beurre et... [Lire la suite]

17 décembre 2014

Utilisation de la presse à biscuits

Petits sablés vite réalisés !     Voici la vidéo que j'ai réalisée afin de vous montrer comment utiliser votre presse à biscuits. Très pratique, vous obtiendrez de jolis sablés, tous identiques, en un temps record et sans difficulté pour les dresser. Cuillère Gourmande - Biscuits réalisés à la presse à biscuits Ce qui est primordial, c'est la consistance de votre pâte. Quelques recettes à votre disposition sur le blog : Sablés à la vanille Biscuits au chocolat/cardamome, au café et aux 4 épices Petits sablés... [Lire la suite]
Posté par CuillereGourmand à 09:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 décembre 2014

Sablés à la vanille

Petits sablés à la vanille     Voici une recette de petits sablés basiques réalisés avec une presse à biscuits. Une vidéo est disponible sur ma chaîne Youtube pour l'utilisation de la presse.                       Ingrédients ( pour environ 75 biscuits) :  250 gr de farine  175 gr de beurre mou  1 pincée de sel  100 gr de sucre  1 c. à café d'extrait de vanille  1 jaune d'oeuf          ... [Lire la suite]
30 novembre 2014

gâteau magique à la noix de coco

Gâteau magique à la noix de coco Voici la recette du gâteau magique, car avec une seule préparation, vous obtenez un gâteau avec 3 textures différentes: une couche pâte, une couche flan et une couche mousse ! Celui au chocolat est disponible ICI sur le blog !!! la version vanille est ICI Cette fois, je réalise celui noix de coco, qui est d'ailleurs mon préféré des 3 ! Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d'utiliser un moule souple, ou un moule à charnière que vous aurez tapissé d'une... [Lire la suite]
Posté par CuillereGourmand à 17:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 novembre 2014

mise à l'honneur n° 41 et 42

Voici une nouvelle mise à l'honneur avec le gâteau magique à la vanille tout d'abord voici celui de Latifa avec 3 couches magnifiques !!!   Et ensuite celui de Nadia qui est tout aussi gourmand !   Merci mes amies pour votre fidélité à mes parutions et vos essais réguliers de mes recettes.
Posté par CuillereGourmand à 11:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,