" />
22 février 2015

Chaussons aux pommes

Chaussons faciles à faire   Un goûter qui plait beaucoup ici et qui peut se réaliser de 2 façons suivant vos compétences et le temps dont vous disposez: soit vous optez pour une pâte déjà prête et un bocal de compote soit vous réalisez tout maison. L'appareil à chaussons que vous voyez sur la photo permet d'obtenir de beaux chaussons réguliers et identiques. pour la compote maison, la recette est ICI. Ingrédients: (pour 4 chaussons) 1 portion de pâte feuilletée (230 gr) 4 cuill à soupe de compote 1 jaune d'oeuf ou... [Lire la suite]

10 février 2015

Gâteau façon Saint Honoré

Les choux se font Saint-honoré   Le Saint-Honoré, c'est traditionnellement une crème chiboust, c'est-à-dire une crème pâtissière collée à la gélatine, à laquelle on incorpore une meringue italienne. Mais cette crème est très délicate et nécessite un certain savoir-faire. Pour plus de rapidité et de facilité, j'ai opté comme beaucoup pour une crème pâtissière vanille surmontée d'un chantilly. Pour la pâte feuilletée, vous pouvez soit la faire vous-même, soit utiliser une pâte prête à l'emploi. La réalisation des choux... [Lire la suite]
20 janvier 2015

entremet pêche citron

<Entremet mousses de pêche et citronle blog ayant déménagé, vous pouvez retrouver la recette en cliquant sur le lien suivanthttp://cuilleregourmande.com/2015/01/20/entremet-peche-citron/
18 janvier 2015

Tartelette poires chocolat

Tartelette aux poires sur lit de chocolat   Une recette que j'avais déjà réalisée en tarte pour 6 personnes mais que je n'avais pas publiée. Cette délicieuse tartelette a fait partie de l'assiette gourmande que j'ai servie au réveillon de Noël. Mon fils avait décidé de décliner le dessert sur les fruits d'hiver et le chocolat. J'ai donc servi une assiette composée d'un duo de mousse chocolat noir / blanc, de pims maison à l'orange, d'un crumble de pommes et de cette tartelette. Ingrédients: (pour 6 tartelettes ou 1 tarte)... [Lire la suite]
11 janvier 2015

Gâteau magique au cacao

Version chocolat Je l'ai déjà réalisé à la vanille, à la noix de coco, et aussi au chocolat mais avec du chocolat pour petit déjeuner. Cette fois, c'est avec le cacao amer type Vanhouten. Et il faut bien avouer que c'est meilleur, et aussi plus prononcé en couleur. Ce gâteau reste très fragile au démoulage, je vous conseillerai donc d'utiliser un moule souple, ou comme moi, un moule à charnière que vous aurez tapissé d'une feuille de cuisson car la préparation est très liquide !   Ingrédients: (pour un moule de... [Lire la suite]

29 décembre 2014

29ème porte du calendrier de l'Après : thème pâtisserie surprise

Les pommes déguisées Quand j'etais petite, j'avais l'habitude de piquer dans les revues de ma grandè-mère les fiches cuisine. Notamment certaines revues comme Modes et travaux qui faisaient même des fiches recettes pour les enfants. Je ne sais plus de quand date cette fiche que je vous présente, ni même de quelle revue elle provient. Mais quand j'ai vu le thème pâtisserie surprise de ce calendrier, j'ai tout de suite pensé à cette recette.       Et bien sûr, je retrouve ma... [Lire la suite]
21 décembre 2014

Sablés parfumés aux épices

Sablés aux 4 épices Voici une recette de petits sablés aux 4 épices réalisés avec une presse à biscuits. Une vidéo est disponible sur ma chaîne Youtube pour l'utilisation de la presse.   Ingrédients ( pour environ 75 biscuits) :  250 gr de farine  175 gr de beurre mou  1 pincée de sel  100 gr de sucre  1 c. à café de 4 épices   1 jaune d'oeuf                       Préparation : Mélanger le beurre et... [Lire la suite]
17 décembre 2014

Utilisation de la presse à biscuits

Petits sablés vite réalisés !     Voici la vidéo que j'ai réalisée afin de vous montrer comment utiliser votre presse à biscuits. Très pratique, vous obtiendrez de jolis sablés, tous identiques, en un temps record et sans difficulté pour les dresser. Cuillère Gourmande - Biscuits réalisés à la presse à biscuits Ce qui est primordial, c'est la consistance de votre pâte. Quelques recettes à votre disposition sur le blog : Sablés à la vanille Biscuits au chocolat/cardamome, au café et aux 4 épices Petits sablés... [Lire la suite]
Posté par CuillereGourmand à 09:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 décembre 2014

Sablés à la vanille

Petits sablés à la vanille     Voici une recette de petits sablés basiques réalisés avec une presse à biscuits. Une vidéo est disponible sur ma chaîne Youtube pour l'utilisation de la presse.                       Ingrédients ( pour environ 75 biscuits) :  250 gr de farine  175 gr de beurre mou  1 pincée de sel  100 gr de sucre  1 c. à café d'extrait de vanille  1 jaune d'oeuf          ... [Lire la suite]