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12 mars 2014

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Ma Popotte La sienne est bien plus jolie car réalisée à la main, et cuite dans un moule rectangulaire. Mon plat à cake étant trop petit, et aussi par manque de temps, je l'ai réalisée à l'aide de ma machine à pain. Le résultat est excellent et la brioche n'a durée que le temps du goûter ! Je n'ai, par contre, mis qu'un seul sachet de levure, et cela est bien suffisant pour la map. Ingrédients: 1 sachet de levure de boulangerie 220g de lait ... [Lire la suite]

11 février 2014

meringues gourmandes

La gourmandise du jour Souvenez-vous : dans le cadre de mon partenariat avec Protegg j'avais reçu un seau de poudre pour reconstituer de la meringue. J'avais déjà testé le mix cake salé et le mix crêpes lors de précédentes recettes. Il ne me restait donc que ce mix meringue à expérimenter. J'ai suivi les instructions de reconstitution notées sur le seau, et cela m'a permis de faire 80 meringues rondes de 5 cm de diamètre et 7 grammes chacune. Ayant prévu d'avance l'utilisation, j'ai mis des feuilles de menthe dans le sucre... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Vinaigrette Catalina maison

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11 septembre 2013

Carottes et pommes de terre Charlottes caramélisées à la cassonade

Des légumes fondants et gourmands Dans le nord, on utilise beaucoup la cassonade ou vergeoise dans nos préparation sucrées mais aussi salées. A l'exemple de ces légumes que je cuisine dans mon wok en fonte avec de l'huile d'olive et la cassonade. Idéal en cette journée venteuse, pluvieuse, grise et triste !!! Eh oui l'été est fini, adieu jolies salades et bonjour petits plats mijotés ! Ingrédients: (pour 4 personnes) 1 kg de carottes 1 kg de pommes de terre (ici des charlottes) 2 oignons 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]