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27 avril 2014

verrine au thon tomate et fromage frais

verrine thon tomate et fromage frais Rapide, frais et abordable, une verrine au thon qui fait toujours l'unanimité. Ingrédients: (pour 12 verrines) 1 boite de thon au naturel 12 tomates cerises 6 portions de fromage frais (type St-Morêt) Préparation: Egoutter le thon et bien l'émietter. Mélanger avec le fromage frais. Ajouter les tomates cerises coupées en morceaux. Répartir dans les verrines. les autres verrines de la photo sont disponibles ci-dessous Verrine surimi avocat verrine oeuf brouillé... [Lire la suite]
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06 février 2014

verrines crevettes en cocktail

Verrines de la mer Une petite verrine simple et efficace ! Ces petits plats à verrine sont assez grands, ils mesurent 10 cm de diamètre. C'est donc assez copieux Ingrédients: (pour 12 verrines) 600 gr de pâtes cuites 400 gr de petites crevettes roses décortiquées 6 cuill à soupe de sauce cocktail (60gr) du persil pour la déco Préparation: Mélanger 4 cuill de sauce avec les pâtes. Mélanger les 2 autres cuill de sauce avec les crevettes. Répartir les pâtes dans les 12 verrines (50 gr par verrine) puis... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

verrine foie gras et poires

Foie gras et billes saveur truffe sur lit de poires Souvenez-vous... J'avais reçu en novembre un bocal de perles de saveur truffe: petites perles fondantes à la truffe, un must de la cuisine moléculaire. Je l'ai donc utilisé dans ces petites verrines. J'aime bien le visuel que cela apporte par rapport à d'habitude où j'utilise des cubes de pains d'épice. Merci à  E-GASTRONOMIE pour cet envoi ! Ingrédients: (pour 6 verrines) 2 belles tranches de foie gras en cubes 6 cuill à soupe de compote de poires... [Lire la suite]