21 janvier 2015
Petites crèmes brûlées au foie gras
Petites crèmes foie gras et raisins secs
Voici une crème brûlée que j'ai servi avec mes verrines à Noël.
Je l'ai réalisée en version petits ramequins mais on peut bien sûr en faire en plus grand pour une entrée.
J'en avais déjà goûté mais en recette sans raisin et avec du foie gras mixé.
J'ai préféré ma version pour laquelle j'ai utilisé du foie gras à l'ancienne, avec quelques morceaux.
Ingrédients: (pour 8 petites crèmes de 8 cm de diamètre)
30 gr de raisins secs
200 gr de foie gras
4 jaunes d'oeufs
20 cl de... [Lire la suite]
