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Cuillère Gourmande

19 avril 2015

Mug brownie au praliné

Le mug brownie en version praliné

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La gourmandise préférée de mon grand quand il rentre du lycée complètement affamé !

Mais dernièrement j'ai reçu un pot de praliné noisettes-amandes envoyé par Cuisine Addict  

Autant vous dire qu'il s'en donne à coeur joie pour agrémenter son mug cake. Je dois presque cacher le pot si je veux encore en avoir pour mes recettes !

Donc voici la recette, simplissime et bien gourmande.

Ingrédients:

  • 2 cuill à soupe de sucre (20 gr) 
  • 2 cuill à soupe de farine (50gr) 
  • 3 cuill à soupe de chocolat en poudre (24 gr) 
  • 1 cuill à soupe de lait 1 cuill à soupe d'huile 
  • 1 oeuf
  • 1 cuill à café de pâte praliné

Préparation:

Dans un mug, verser les ingrédients dans l'ordre énuméré et remuer entre chaque ajout.

Cuire 1 min au micro-ondes.

La cuisson dépendra surtout de la puissance de votre four. Il vous faut en fait le surveiller et l'éteindre dès que vous voyez le gâteau qui monte.

Garanti gourmand en chocolat ! le must ? ajouter de la chantilly...

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info nutritionnelle: 570 kcal pour 1 mug brownie

Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété de "Cuillère gourmande" (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte sans l'accord de son propriétaire pour des fins autres que personnelles est INTERDITE.

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mise à l'honneur n°60

En ce dimanche ensoleillé, la mise à l'honneur concerne ma gentille amie Suzette.

Elle fait tellement souvent mes recettes que vous la connaissez aussi au travers de chaque mise à l'honneur.

Cette semaine elle a réalisé mes champignons farcis au saumon fumé

champignons suzette

et mon colombo de dinde

colombo suzette

 

Elle a réalisé cette recette avec le mélange d'épices acheté dans ma boutique.

100% Cuillère gourmande dans sa cuisine !!!

mille mercis Suzette pour ta fidélité.

Mais figurez-vous qu'elle a encore prévu une de mes recettes prochainement, on la reverra donc bientôt !

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Silikomart

Nouveautés chez moi: Silikomart

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J'ai le plaisir d'avoir reçu un joli colis de la part de Silikomart

un site plein d'astuces pour le chocolat, les gâteaux, le cake design, les glaces, des moules en silicone et plein d'autres choses encore !!!

Dans mon colis, j'ai découvert:

un tapis de cuisson rond en silicone

un moule à sucettes salées et sucrées

un moule à bûchettes original

et 2 pots de sucre rose et caramel

J'ai déjà une tonne d'idées pour les utiliser !

(mais pourquoi mes journées ne sont pas plus longues... j'ai tant de choses en tête ! )

Je remercie Irène pour sa gentillesse avec ce partenariat.

Rendez-vous pour les recettes...

Posté par CuillereGourmand à 14:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Keimling dans ma cuisine

Du nouveau dans ma cuisine

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Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenariat.

Il s'agit de Keimling le spécialiste de l'alimentation vivante.

Sur leur site, vous trouverez des appareils ménagers: extracteurs, blenders, déshydrateurs...

mais également des algues, des fruits secs, des purées, des huiles, des biscuits, etc...

pour ma part, j'ai reçu dans le colis:

un bocal de beurre de noix de coco

un bocal de purée d'amandes d'abricots

1 bocal de purée de noix de cajou

et des confiseries chocolat amande (sitôt réquisionnées par mes 2 gourmands ! )

Je remercie Laura pour sa gentillesse et je vous invite à découvrir le site de Keimling

Produits parfaits pour l'alimentation végan, purement végétal, sans additifs, avec un contrôle écologique.

A bientôt pour les recettes !!

Posté par CuillereGourmand à 13:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 avril 2015

Galettes parmentières

Galettes pommes de terre et poireaux

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Parce que chez moi, rien ne se perd et rien ne se jette, voici des petites galettes que j'ai faites avec un restant de purée et un fond de poireaux à la crème.

Et c'est ainsi que nous avons eu un délicieux accompagnement pour notre repas du soir, vite fait, bien fait !

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Ingrédients: (pour 6 galettes)

  • 8 cuill à soupe de purée
  • 4 cuill à soupe de poireaux fondus avec une pointe de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • muscade

Préparation:

Mélanger la purée avec les poireaux déjà cuits.

(La fondue de poireaux a été réalisée à la poêle, à laquelle j'ai ajouté une pointe de crème fraîche)

Ajouter une pincée de noix de muscade, l'oeuf et bien mélanger.

Répartir dans les moules en silicone pour un démoulage facile.

Parsemer de chapelure (ou de biscottes réduites en miettes). Vous pouvez aussi remplacer par du fromage râpé, parmesan, gruyère...

Passer au four à 180°C pendant 20 min pour réchauffer et faire dorer.

Selon votre imagination et vos restes, vous pouvez décliner avec d'autres légumes.

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07 avril 2015

Poêlée de champignons

Champignons forestiers

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Petit accompagnement très facile et plein de saveur.

Pour ma part, il s'agit de champignons frais qui avaient été mis en conserve.

Vous pouvez le réaliser avec des champignons frais quand c'est la saison.

Ingrédients:

  • 1 kg de champignons de votre choix (cèpes, girolles, champignons de paris...)
  • 1 bouquet de persil
  • 2 cuill à soupe de Madère
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuill à soupe d'huile
  • 2 cuill à soupe de crème fraîche
  • sel et poivre

Préparation:

Couper les champignons en lamelles après les avoir nettoyés.

Eplucher et émincer l'ail (n'oubliez pas d'enlever le germe qui est indigeste).

Faire revenir l'ail dans l'huile.

Y ajouter les champignons et laisser dégorger leur eau.

Ajouter ensuite le madère puis le persil ciselé.

Laisser cuire quelques minutes puis ajouter la crème fraîche.

Saler et poivrer.

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06 avril 2015

Mise à l'honneur n°54, 55, 56, 57, 58 et 59

Aujourd'hui, ce sont 6 mises à l'honneur !!!

Mes recettes vous ont bien plu...

On commence avec Christiane qui a réalisé mon clafoutis pommes / gingembre

clafoutis christiane

 

Mon amie Suzette, une habituée des mises à l'honneur l'a testé également !

clafoutis suzette

 

Mon amie Michèle a choisi 2 recettes : les légumes rôtis

légumes michele

 

et la quiche à l'oignon version familiale

tarte oignon michele

 

Fibie a choisi de faire mes crèmes express au praliné, vous pourrez aussi les retrouver sur son blog bien gourmand

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et enfin Cécile a jeté son dévolu sur mes liégeois gourmands et faciles à faire

liégeois cécile

 

Merci à toutes d'être toujours aussi fidèles à mes recettes !!!

les tabliers Manelli

Je suis devenue Manelliste !

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J'ai eu la chance de pouvoir choisir 2 tabliers et les faire broder au nom du blog grâce à mon nouveau partenaire Manelli

En bonne gourmande que je suis, j'ai opté pour la couleur chocolat avec broderie blanche (ben oui pour le chocolat blanc pardi !! )

Et je me suis empressée de l'étrenner de suite à la maison.

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Le 2ème a été commandé en noir avec une broderie rose très girly !

Et je l'ai emmené avec moi pour ma 1ère démo en public lors du salon Envies culinaires à Lille.

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D'excellente qualité, bien coupés, avec des poches avant profondes, moi je les ai adoptés d'office.

Et je remercie Manelli de m'avoir offert ce cadeau bien utile.

Chez Manelli, vous trouverez non seulement ces tabliers, unis ou imprimés, mais aussi tout vêtement de cuisine, boulanger, boucher, hôtellerie, médicaux, esthétiques, chaussures de sécurité...

Accessibles aux particuliers comme aux pros, je vous conseille vivement de visiter leur site ICI

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04 avril 2015

Défi d'avril: L'oeuf sous toutes ses formes

Les eggs boats

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En plus du défi lancé le 1er avril sur la cuisine immangeable, nous vous proposons ce mois-ci un deuxième défi ! Les deux défis continuent en parallèle tout le mois d'avril, et ce mois-ci il y aura donc 2 fois plus de gagnants et 2 fois plus de lots. :-)

Pour fêter Pâques, nous vous proposons un défi "L'oeuf sous toutes ses formes" : oeufs de Pâques en chocolat bien sûr, mais aussi oeufs de poule, de canne, d'oie, d'autruche... Vous pouvez colorer vos oeufs, sublimer un oeuf mollet, faire une recette en forme d'oeuf, ou pourquoi pas imaginer une recette pour recycler les oeufs de Pâques en chocolat ! Une seule contrainte utiliser des oeufs ou les évoquer d'une façon ou d'une autre.

Les membres du jury ce mois-ci sont :

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Pour connaitre toutes les modalités de participation, il suffit de vous rendre sur la page du Défi cuisine Recette.de

Pour ma part, je vous présente les eggs boats: de délicieuses baguettines gratinées !

Ingrédients: (pour 4 baguettines)

 

  • 4 baguettines fait maison ou achetées en boulangerie
  • 4 cuill à soupe de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • 4 fines tranches de fromage fondant
  • de la ciboulette

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Préparation:

Creuser vos baguettines après avoir enlevé la croûte du dessus.

Verser 1 cuill de crème par baguettine et disposer 1 tranche de fromage.

Casser l'oeuf et le verser dans le pain (sans l'avoir battu en omelette).

Parsemer de ciboulette.

Passer au four à 200°C pour gratiner.

Servir accompagné d'une petite salade.

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03 avril 2015

Champignons farcis au saumon fumé

Champignons et saumon

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Une entrée que je fais souvent et qui plaît énormément chaque fois. Cela change des champignons farcis dans lesquels on trouve généralement beaucoup de fromage mais que tout le monde n'apprécie pas.

J'ai l'habitude d'utiliser des champignons moyens car souvent bien moins chers que les gros à farcir, et de l'avis général, l'assiette fait plus gourmande et raffinée avec 3 champignons de cette taille raisonnable.

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • 12 gros champignons ou 18 moyens
  • 200 gr de saumon fumé 
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 oeuf 
  • 1 échalote
  • sel, poivre
  • persil
  • gruyère râpé

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Préparation:

Laver les champignons et enlever le pied. 

Les creuser légèrement.

Mixer ces pieds et morceaux avec l'échalotte, la crème fraîche, l'oeuf, le sel, le poivre et le persil.

Attention à ne pas trop saler car le saumon l'est déjà.

Découper très finement le saumon fumé.

L'incorporer au mélange.

Garnir chacun des chapeaux de champignons bien généreusement.

Recouvrir de gruyère râpé et cuire 30 min à 180°C.

Je l'accompagne généralement d'une salade de mâche.

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