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Cuillère Gourmande

24 août 2016

 

Bonjour à toutes et à tous,

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12 février 2016

Nouveau site

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24 octobre 2015

tartinade de potimarron et noisettes

Le potimarron se prend pour un houmous

P1110066

Le houmous, tout le monde le sait, c'est une purée de pois chiches. Moi j'aime m'amuser à faire des tartinades dans cet esprit.

Cette fois j'ai utilisé un potimarron que j'ai eu par ma maman et je l'ai marié à la noisette pour changer car on l'associe souvent à la châtaigne.

Pour cela, j'ai opté pour la purée de noisettes reçue par Perl'Amande

Et j'ai bien sûr grillé les graines car c'est un délice !

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Ingrédients: (pour 3 pots comme sur la photo)

  • 800 gr de potimarron cuit
  • 60 gr de purée de noisettes Perl'Amande
  • 1 pincée de muscade
  • sel

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Préparation:

Découper le potimarron en 4 sans l'éplucher et vider le coeur et les graines à l'aide d'une cuillère.

Vous pouvez conserver les graines pour les faire griller.

P1110064

Disposer les 4 quartiers dans une cocotte et verser l'équivalent de 2 verres d'eau.

Couvrir et cuire à l'étouffée pendant 20 minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir et peler les quartiers.

Les mixer puis ajouter la purée de noisettes.

Bien mélanger et assaisonner avec le sel et la muscade.

Puis utiliser en dip ou tartinade.

P1110077

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