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Cuillère Gourmande

30 juillet 2014

mini quiche lorraine

Mini quiche apéritive

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Ingrédients: (pour 15 mini quiches)

  • 1 portion de pâte brisée
  • 30 gr de dés de jambon coupés très petit
  • 1 oeuf
  • 2 grosses cuill à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade
  • gruyère râpé

Préparation:

Découper dans la pâte brisée 15 ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièces.

Foncer des mini moules a muffins en silicone.

Répartir les dés de jambon dans les mini fonds de tarte.

Battre l'oeuf avec le crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Verser sur chacune des mini quiches.

Parsemer de gruyère râpé.

Cuire 20 min à 200°C.

Préparées à l'avance, elles se réchauffent très facilement. On peut aussi les congeler.

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info nutritionnelle: 40 kcal par mini quiche

 

Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété de "Cuillère gourmande" (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte sans l'accord de son propriétaire pour des fins autres que personnelles est INTERDITE.


28 juillet 2014

partenariat Charal

Mon partenariat avec Charal

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Charal est mon partenaire depuis maintenant plus d'un an.

Et j'ai été très heureuse quand ils ont décidé de renouveler ce partenariat avec un nouvel envoi.

Voici les produits que j'ai eu grâce à Charal:

4 pavés marinés au poivre

1 sachet de sauce aux 3 poivres

De plus, il y a plein de nouveautés, idéal pour tous vos barbecues !

Allez découvrir le site de Charal et profitez d'avantages en cliquant ICI

logo_Charal_web

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09 juillet 2014

mini cake tomates /céleri séché

Mini cake à la purée de tomates et au céleri séché

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voici des petits cakes que j'ai préparé avec le mix prêt à l'emploi de mon partenaire Protegg

Pour la garniture, j'ai utilisé de la purée de tomates et du céleri séché maison 

Ingrédients: (pour environ 25 mini muffins)

  • 1 dose de pâte à cake salé (pour moi 275 gr de mix-cake salé + 200 ml d'eau)
  • 5 cuill à soupe de purée de tomates
  • 2 cuill à soupe de céleri séché

Préparation:

Délayer votre mix dans l'eau à l'aide d'un fouet. Incorporer purée de tomates et céleri séché.

Garnir les moules en silicone.

Cuire à 180°C pendant 1/2 heure.

Sur le mode d'emploi du mix, il est noté 20 à 25 min mais cela m'a semblé trop juste. j'ai donc jugé de la cuisson à la coloration.

Vous pouvez choisir d'autres ingrédients pour remplacer la garniture: jambon, olive, poivrons....Déclinable à volonté !!!

Super cette version mini pour l'apéritif !!!!

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08 juillet 2014

Idée recettes

En manque d'inspiration pour vos repas ?

Pas le temps de chercher par vous-même sur le net ?

Alors ce site est fait pour vous !!!

Idée recetteLe principe est simple : inscrivez-vous en cliquant ici ou sur le logo ci-dessus.

Et vous recevrez dans votre boîte mail, chaque vendredi, une sélection de 9 recettes délicieuses, (3 entrées, 3 plats et 3 desserts) choisies sur différents blogs.

alors vite !

inscrivez-vous !

le seul risque c'est d'y prendre goût !

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mini cake au pesto des anges

Mini cake au pesto sans ail et au miel

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voici des petits cakes que j'ai préparés avec le mix prêt à l'emploi de mon partenaire Protegg

Pour la garniture, j'ai utilisé le pesto des anges reçue de mon partenaire SACLA 

Ingrédients: (pour environ 25 mini muffins)

  • 1 dose de pâte à cake salé (pour moi 275 gr de mix-cake salé + 200 ml d'eau)
  • 2 cuill à soupe de pesto des anges

Préparation:

Délayer votre mix dans l'eau à l'aide d'un fouet. Incorporer le pesto.

Garnir les moules en silicone.

Cuire à 180°C pendant 1/2 heure.

Sur le mode d'emploi du mix, il est noté 20 à 25 min mais cela m'a semblé trop juste. j'ai donc jugé de la cuisson à la coloration.

Vous pouvez choisir d'autres ingrédients pour remplacer le pesto: jambon, olive, poivrons....Déclinable à volonté !!!

Super cette version mini pour l'apéritif !!!!

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06 juillet 2014

verrine pâtes au pesto et surimi

Verrine au pesto

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Pour cette recette, j'ai utilisé le pesto des anges reçu de mon partenaire SACLA 

Ingrédients: (pour 12 verrines)

  • 12 cuill à soupe de pâtes cuites et refroidies
  • 10 bâtonnets de surimi
  • 1 cuill à soupe de pesto des anges
  • 12 crackers aux épices que j'ai fait maison

Préparation:

Emietter les bâtonnets de surimi et les mélanger avec les pâtes et le pesto.

Répartir dans les verrines et décorer avec un cracker.

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Trio de quinoa aux champignons

Du quinoa chez Cuillère Gourmande

 

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Aujourd'hui j'ai cuisiné pour la 1ère fois du quinoa.

J'avais reçu un paquet de trio de quinoa bio dans le colis envoyé par Greenweez.com

Et j'ai également utilisé les champignons nature que m'avait expédié champignons LOU

Le résultat nous a bien plu et cet accompagnement va donc revenir régulièrement dans ma cuisine.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 250 gr de trio de quinoa  Priméal
  • 250 gr de champignons de paris
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 2 cuill à soupe d'huile
  • sel, poivre et persil

Préparation:

Faire revenir dans l'huile l'oignon haché, puis le quinoa.

Emietter le cube de bouillon et ajouter de l'eau (2 fois le volume du quinoa)

Couvrir et cuire 20 min sur feu doux.

Dans une poêle, faire sauter les champignons avec sel, poivre et ail haché.

Les ajouter au quinoa une fois cuit.

Ajouter le persil.

 

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Info nutritionnelle : 313 kcal par personne (230 gr)

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29 juin 2014

Tartelette de Linz version myrtilles

Tartelettes à la cannelle et à la confiture de myrtilles

 

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Voici une petite spécialité autrichienne. Elle se réalise normalement avec de la confiture de framboises mais j'ai testé une variante avec de la confiture de myrtilles.

J'ai donc utilisé un pot de confitures de myrtilles sauvages reçu par St Dalfour

Et bien sûr Cuisine Addict fait partie de l'aventure avec la poudre d'amandes

 

Ingrédients: (pour 14 grandes tartelettes forme navette)

  • 200 gr de farine
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15gr de cacao
  • 50 ml d'eau
  • 1 cuill à café de cannelle (en savoir plus sur la cannelle)
  • 250 gr de confiture de myrtilles (14 cuill à soupe environ)

 

Préparation:

 

Mettre tous les ingrédients, à l'exception de la confiture, dans une terrine et mélanger.

 

Abaisser ensuite la pâte et garnir les moules à tartelettes. Piquer la pâte et enfourner à 200°C pendant 10 minutes.

 

Entre-temps, faire des bandelettes avec le reste de pâte. Sortir les fonds de tartelettes du four, garnir avec la confiture, disposer les bandelettes et remettre au four pour environ 20 minutes.

 

 

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Info nutritionnelle : 247 kcal par tartelette

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22 juin 2014

pizza aux champignons LOU

Pizza champignons tomates et basilic

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Il y a quelques temps, je recevais de délicieux champignons cuisinés par les champignons LOU

J'ai donc utilisé l'un d'eux afin de réaliser une délicieuse pizza.

Pour la pâte à pizza maison, voir ICI ma recette

Pour la cuisson, j'ai utilisé la plaque à macarons reçue par  Cuisine Addict . En effet il est possible de l'utiliser sur l'envers en tant que feuille de cuisson.

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Ingrédients: (pizza de 40cm X 30cm)

  • pâte à pizza maison
  • 1 sachet de champignons LOU tomates basilic
  • 50 gr de dés de jambon
  • 100 gr de lardons
  • 100 gr de gruyère râpé
  • herbes à pizza

Préparation:

Etaler la pâte à pizza sur la plaque.

Garnir à l'aide du sachet de champignons cuisinés.

Ajouter jambon, lardons et gruyère.

Puis saupoudrer les herbes.

Enfourner à 200°c pendant environ 1/4 d'heure.

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18 juin 2014

crème dessert express aux 2 chocolats

Dessert minute au micro-ondes

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C'est une recette qui se réalise normalement au micro-cook Tupp, mais comme je ne l'ai pas, j'ai simplement utilisé un saladier en pyrex. Et si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez bien sûr le faire à la casserole.

Ingrédients: (pour 6 pots de 100 gr)

  • 500 ml de lait tiède 1/2 écrémé
  • 30 gr de maïzena
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de cacao
  • quelques carrés de chocolat pâtissier

Pour ma part j'ai utilisé du chocolat en poudre pour petit-déjeuner, j'ai donc réduit le sucre à 30 gr.

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Préparation:

Faire fondre les carrés de chocolat pour en faire 6 disques très fin de la taille de vos pots.

Mélanger au fouet tous les autres ingrédients.

Cuire 2 min au micro-ondes, puis mélanger au fouet.

Cuire à nouveau 2 min au micro-ondes et mélanger.

Il ne vous reste plus qu'à le verser en pots en incorporant un disque de chocolat durci et mettre au frais.

Si la préparation vous semble trop liquide, cuire à nouveau par tranche de 30 secondes. Pour moi, cela n'a pas été nécessaire.

La prochaine fois, je ferai mes disques à l'avance et je les congèlerai car la crème chaude a fait fondre et l'effet stracciatella a été un peu raté

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Info nutritionnelle: 116 kcal par pot de 100 gr

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