Brioche moelleuse

12 mars 2014

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Ma Popotte

La sienne est bien plus jolie car réalisée à la main, et cuite dans un moule rectangulaire.

Mon plat à cake étant trop petit, et aussi par manque de temps, je l'ai réalisée à l'aide de ma machine à pain.

Le résultat est excellent et la brioche n'a durée que le temps du goûter !

Je n'ai, par contre, mis qu'un seul sachet de levure, et cela est bien suffisant pour la map.

Ingrédients:

1 sachet de levure de boulangerie
220g de lait
2 oeufs (+ 1 pour la dorure)
500g de farine
50g de sucre
1 cuillère à café de sel
80g de beurre

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map en commençant par les liquides.

Programmer la machine en mode "sweet" (sucré). J'ai choisi une coloration légère comme je le fais toujours pour mes brioches.

Vous pouvez bien entendu pétrir à la main, laisser pousser une 1ère fois, puis façonner et mettre en moule pour une 2ème pousse. Cuire ensuite au four à 180°C durant 30 min.

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